Ślaz może nie budzi takiego zachwytu jak lawenda czy rumianek, ale jego urok doceniały pokolenia. Wystarczy spojrzeć na jego delikatne, różowo-fioletowe kwiaty, by dostrzec w nich subtelną elegancję. Rośnie tam, gdzie natura pozostaje dzika i nieskrępowana. Nie potrzebuje pielęgnacji, nie prosi o nawóz, po prostu pojawia się na łąkach, przy drogach, w zaroślach. Osiąga nawet 120 cm wysokości, a jego dłoniaste liście tworzą naturalne schronienie dla owadów. Preferuje stanowiska słoneczne i gleby, które nie zatrzymują wody, więc najlepiej czuje się tam, gdzie ziemia oddycha.
Ślaz w kuchni – niebanalny dodatek do potraw
Nie każdy wie, że kwiaty ślazu dostępne w tej ofercie sprawdzają się w kuchni. Ich delikatny, lekko kwiatowy smak doskonale komponuje się z lekkimi daniami. Suszone płatki dodane do sałatek wprowadzają odrobinę koloru i świeżości. W herbacie zachwycają delikatnym aromatem i subtelnym smakiem. Można ich użyć także jako dekoracji deserów, zwłaszcza ciast i lodów. Nie przytłaczają smaku, ale delikatnie podkreślają kompozycję, czyniąc danie nie tylko smacznym, ale także estetycznym.
Jak zaparzyć napar z kwiatów ślazu?
Przygotowanie naparu jest dziecinnie proste. Wystarczy 1-2 gramy suszonych kwiatów ślazu zalać szklanką wrzącej wody i odczekać 10-15 minut. Taki napar można pić 2-3 razy dziennie, przy czym nie należy przekraczać 5 gramów suszu na dobę. Smak jest delikatny, nieco roślinny, ale można go wzbogacić miodem lub cytryną. Napar najlepiej przygotowywać na świeżo, ale jeśli trzeba go przechować, warto trzymać go w lodówce i spożyć w ciągu dnia.
Jak przechowywać suszone kwiaty ślazu?
Nie ma nic gorszego niż źle przechowywane zioła, które tracą swój aromat i kolor. Kwiaty ślazu najlepiej trzymać w suchym miejscu, z dala od światła i wilgoci. Idealnym rozwiązaniem są szczelnie zamknięte szklane słoiki lub metalowe puszki. Plastikowe opakowania nie sprawdzają się najlepiej, ponieważ mogą zatrzymywać wilgoć. Właściwie przechowywane płatki zachowują swój piękny kolor i delikatny aromat przez długi czas.
Dlaczego warto zwrócić uwagę na tę roślinę?
Świat ziół jest pełen niespodzianek, a ślaz to jedno z tych naturalnych skarbów, które często mijamy, nie zdając sobie sprawy, jak wiele mogą zaoferować. Choć rośnie dziko i niepozornie, jego możliwości w kuchni i codziennym życiu wciąż pozostają niedocenione. To przykład tego, jak rośliny, które wydają się zwyczajne, mogą mieć niezwykły potencjał.
Najnowsze komentarze